Preciosa resina natural da Ilha de Quiós - Grécia, o Miski ou Mástique Grego é uma das matérias-primas aromáticas mais refinadas e apreciadas desde a antiguidade.Extraída do Lentisco (Pistacia lentiscus) , árvore abundante em todo mediterrâneo, mas somente as árvores nativas na Ilha de Quios ou Chios é que produzem resina. Essa rara ocorrência encarece sobremaneira o produto - um pacote de 400 gramas custa 130 Euros aproximadamente.
As lágrimas são obtidas através de furos feitos nos troncos da planta entre os meses de junho a outubro, escorrendo lentamente como um líquido viscoso, que se solidifica em contato com o ar.
O Mástique ou Miski pode ser usado como:
- ingrediente de alta perfumaria
- queimado juntamente com incenso
- mascado devido às suas propriedades balsâmicas
- ingrediente de doces como o Halawat el Jeben feito com queijo e semolina, sorvetes e chewing gun.
Fonte: internet
Fotos: internet
Como posso adquirir a resina do mastique?
ResponderExcluirE gostaria tb de saber, como poderia conseguir uma muda da planta.
Abs...
Walker
Caro Walker:
ResponderExcluirMudas de Pistacia lentiscus que produzam resina, só na ilha de Kios na Grécia, devido às características especiais do solo da ilha. Não sei se comercializam essa planta no Brasil.
Mas você poderá comprar o Miski ou Mástique na maioria dos restaurantes e lojas de produtos árabes. Aqui em Santos-SP eu compro num restaurante/empório libanês. É vendido em pacotinhos minúsculos.
Abraços e obrigada pela visita
Iracema